L'alimentation dans le monde - Mieux nourrir la planète - Nouvelle édition

« Le nombre de personnes souffrant de la faim dans le monde est passé de 850 à 925 millions en 2007 », annonçait mi-septembre Jacques Diouf, directeur général de la FAO. 
Début 2008, en raison de la flambée des prix alimentaires, des « émeutes de la faim » explosent en Afrique et en Asie. Avec l’accroissement de la population mondiale (9 milliards en 2050 ?), la situation risque encore de se dégrader. Dans ce contexte, que peut-on faire ? La réponse est difficile, d’autant que l’accroissement de la production agricole ne doit pas se faire au détriment de l’environnement, ni de la qualité sanitaire et nutritionnelle des aliments. Cet ouvrage aborde les différentes voies possibles pour réussir à relever ce formidable défi.

En 6 chapitres : - Alimentation et agriculture dans le monde - Consommation et production : les mutations -  L’évolution des besoins à venir -  Produire plus et mieux - Les principaux enjeux d’aujourd’hui-  Les voies du futur