Valorisation nutritionnelle du Moringa pour l'amélioration de la santé

Univ Europeenne - EAN : 9783841670656

Charles W. Yaméogo

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Édition papier

EAN : 9783841670656

Paru le : 1 sept. 2015

23,90 € 22,65 €

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Détails

EAN13 : 9783841670656
Réf. fournisseur : 7075425
Editeur : Univ Europeenne
Date Parution : 1 sept. 2015
Disponibilite : Disponible
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 72
Format : H:220 mm L:150 mm E:4 mm
Poids : 120gr
Interdit de retour : Retour interdit

Résumé

Résumé : Aujourd'hui, l'infection à VIH est une cause non négligeable de malnutritions et de mortalité. Cependant, une nutrition saine et équilibrée des Personnes Vivant avec le VIH/SIDA (PVVIH/SIDA) peut contribuer à éviter les Malnutritions et une mortalité précoce. Ainsi, des investigations doivent être effectuées afin de sélectionner des légumes de meilleures valeurs nutritionnelles, qui feront partie du régime alimentaire des PVVIH/SIDA. Cette étude avait pour objectif d'évaluer la biomasse produite, ainsi que la valeur nutritionnelle des légumes feuilles de Moringa oleifera au Burkina Faso. Les résultats de l'étude montrent que le Moringa oleifera est une plante à croissance rapide, avec une production satisfaisante en biomasse (feuilles, folioles). Ces résultats montrent également, une composition nutritionnelle (macronutriments et micronutriments) et énergétique satisfaisante. Les légumes feuilles de Moringa oleifera peuvent être utilisées comme compléments alimentaires pour l'amélioration de la santé des populations rurales et urbaines, en particulier, les PVVIH/SIDA et les enfants malnutris.
Biographie : Charles W. Yaméogo, est né le 07/11/1979 à Bobo Dioulasso (Burkina Faso), titulaire d'une maîtrise en nutrition, d'un DEA en Biotechnologie et doctorant en nutrition de l'Université de Ouagadougou. Présentement,Ingénieur de Recherche en nutrition à l'unité de nutrition du département biomédical et santé publique/IRSS/CNRST/MRSI/Ouagadougou (BF)