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Un monde de bulles - Le champagne ou la science de l'effervescence
EAN : 9782340040489
Édition papier
EAN : 9782340040489
Paru le : 1 déc. 2020
28,50 €
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- EAN13 : 9782340040489
- Réf. éditeur : 040489
- Date Parution : 1 déc. 2020
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 252
- Format : H:240 mm L:190 mm E:17 mm
- Poids : 696gr
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Résumé :
Les textes et les nombreuses images de cet ouvrage font le point sur le vin mondialement connu qu’est le champagne, et aborde de manière scientifique :
- L’élaboration du champagne,
- La formation des bulles et leurs mouvements,
- Les mécanismes qu’elles induisent en dégustation,
- La mise en équation de tous ces processus.
Un ouvrage pour tous ceux qui souhaitent découvrir le champagne du côté de la science !
