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Tout chocolat
Larousse - EAN : 9782035924018
Édition papier
EAN : 9782035924018
Paru le : 17 févr. 2016
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- EAN13 : 9782035924018
- Réf. éditeur : 2334978
- Collection : CUISINER !
- Editeur : Larousse
- Date Parution : 17 févr. 2016
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 192
- Format : H:260 mm L:195 mm E:18 mm
- Poids : 716gr
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Résumé :
Le chocolat est un péché mignon souvent incontrôlable… Découvrez plus de 90 recettes qui le mettent à l’honneur sous toutes ses formes, pour le plus grand plaisir des accros :
- Les moelleux : roulé tout chocolat, coulant à la truffe noire, mi-cuit choco-poires…
- Les craquants : truffes meringuées au chocolat, craquelins au chocolat, florentins…
- Les crémeux : mousse au chocolat, petites crèmes au chocolat blanc, crèmes brûlées au chocolat noir…
- Les bluffants : bûche de Noël au chocolat, mille feuilles au chocolat à la mousse de menthe…
- une introduction détaillée pour découvrir les recettes de base, le matériel et les gestes essentiels.
- 10 leçons en pas à pas pour maîtriser les techniques essentielles.
