Activités pratiques, Tome 2 - Culture professionnelle Bac Pro Boulanger, Pâtissier, Pochette de l'élève

Année édition 2017 - EAN : 9782375630761

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Feuilleter

Édition papier

EAN : 9782375630761

Paru le : 12 juil. 2017

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Détails

EAN13 : 9782375630761
Réf. éditeur : AP273
Collection : Activités pratiques, Tome 2 - Culture professionnelle
Année d'édition : 2017
Classe : Multi niveaux
Date Parution : 12 juil. 2017
Disponibilite : Disponible
Barème de remise : S
Nombre de pages : 224
Format : H:297 mm L:210 mm
Poids : 603gr
Matière : Autres Matières

Résumé

Résumé : Ce manuel en couleurs propose un développement pédagogique visant l’acquisition du savoir associé " Culture professionnelle " du référentiel en vigueur.

Consommable et détachable, cet ouvrage comporte des éléments de cours théoriques illustrés et accessibles, suivis d’activités ludiques adaptées au niveau des élèves.

Les cartes heuristiques, les frises de progression et les auto-évaluations sont autant d’outils qui permettent à l’élève de se situer par rapport à l’acquisition des savoirs et compétences.

Points forts :
- Seul ouvrage sur le marché à traiter ce savoir associé sous forme de cahier d’activités pratiques.
- Un outil adapté aux élèves en Bac Pro pour une utilisation efficace en classe (cartes heuristiques, emplacements pour les réponses, auto-évaluations).
- Une explication détaillée à partir du cahier des charges des produits de boulangerie et pâtisserie, développé par la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française (CNBF), pour garantir une meilleure traçabilité des matières premières.

Complément idéal de cet ouvrage :
Le Logiguide de l'enseignant : Réf. CO273