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Thé et Cuisine chinoise
EAN : 9782489072006
Édition papier
EAN : 9782489072006
Paru le : 5 nov. 2026
19,90 €
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- EAN13 : 9782489072006
- Date Parution : 5 nov. 2026
- Disponibilite : Pas encore paru
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 240
- Format : H:190 mm L:130 mm E:22 mm
- Poids : 300gr
- Résumé : Ce livre explore l’univers fascinant du thé chinois, de son histoire et de ses variétés à ses méthodes de préparation et de dégustation. Il présente également l’association du thé avec différentes saveurs et des ingrédients variés à travers des recettes et des conseils inspirés des grandes écoles culinaires chinoises.
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Biographie :
Philippe Marchand est maître de conférences (HDR) honoraire Université de Lille, et président de la Commission Historique du Nord. Ses recherches portent sur l'histoire de l'éducation en France (XVIIIe-milieu XXe siècle, collèges d’Ancien Régime, enseignement secondaire, enseignement technique et professionnel, relations parents-enfants), sur l’histoire de l’enseignement de l’histoire, sur l’histoire régionale.
