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Tartines et Casse-croûte du Nord-Est de la France
Gueniot - EAN : 9782878254983
Édition papier
EAN : 9782878254983
Paru le : 13 sept. 2011
22,00 €
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- EAN13 : 9782878254983
- Réf. éditeur : EDG 053
- Editeur : Gueniot
- Date Parution : 13 sept. 2011
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 144
- Format : H:220 mm L:140 mm E:10 mm
- Poids : 346gr
- Résumé : La tradition des tartines et casse-croûte est ancienne et connaît aujourd'hui un véritable renouveau autour des produits du terroir. Lise Bésème-Pia s'intéresse ici aux recettes du Nord et de l'Est de la France - jusqu'en Belgique – et nous raconte la petite histoire de ces tartines souvent associées à des coutumes locales ou à des métiers (cloutier, ardoisier, bûcheron, vigneron…). Tartines salées, dites "de santé", à la charcuterie, au lard, aux produits de la mer, aux œufs, aux truffes, aux légumes, aux fromages jusqu'aux tartines sucrées, il y en a pour tous les goûts !
