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Présentation de l'ouvrage Économie et gestion hôtelière - Seconde
Chaque dossier s'articule en 4 éléments :
- une page de découverte qui permet d'aborder simplement, sous forme d'un questionnement, les notions qui seront étudiées
- le coeur du dossier dans lequel l'élève est amené à découvrir les notions et construire son savoir à partir de l'étude de documents variés, issus de contextes réels ou inspirés de la réalité, et de situations proches des élèves
- pour synthétiser permet de présenter schématiquement les notions essentielles à mémoriser
- pour s'entrainer offre diverses applications associées.

Points forts de l'ouvrage
L'édition 2023 propose une actualisation des documents et la refonte de plusieurs dossiers.
La découverte des notions se fait à travers des cas réels ou inspirés de la réalité.
Des activités variées sont proposées aux élèves, conforément aux recommandations pédagogiques actuelles.
Des ressources d'animation de classe sont mises à disposition.
Des applications ludiques en ligne (quiz interactif) permettent de réaliser les activités.

Les corrigés sont intégrés.