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Story on a Plate
DGV - EAN : 9783899559873
Édition papier
EAN : 9783899559873
Paru le : 24 sept. 2019
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- EAN13 : 9783899559873
- Réf. éditeur : 978389955987
- Editeur : DGV
- Date Parution : 24 sept. 2019
- Disponibilite : Provisoirement non disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 256
- Format : H:290 mm L:225 mm E:25 mm
- Poids : 1.59kg
- Résumé : Dans le dressage, la maîtrise de la composition transforme l'assiette en un festin pour les sens. Jeux de textures, couleurs, volumes et arômes relèvent d'une maîtrise et d'un art qui gagne la cuisine à l'échelle internationale. Story On A Plate nous invite dans l'univers de chefs renommés et de stylistes culinaires, à la découverte de techniques de dressage expliquées pas à pas, des entrées et plats principaux aux desserts. Une initiation à cette forme d'art culinaire, pour dresser avec imagination et talent vos propres créations culinaires.
