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Secrets de cuisiniers
Ducasse Edition - EAN : 9782841238668
Édition papier
EAN : 9782841238668
Paru le : 1 oct. 2016
24,90 €
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- EAN13 : 9782841238668
- Réf. fournisseur : 7196481
- Editeur : Ducasse Edition
- Date Parution : 1 oct. 2016
- Disponibilite : Provisoirement non disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 591
- Format : H:254 mm L:198 mm E:40 mm
- Poids : 2.04kg
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Résumé :
Grâce à des pas à pas illustrés, lancez-vous sans crainte dans la réalisation de recettes emblématiques, des plus simples aux plus techniques, qu'elles soient traditionnelles ou plats signature des plus grands Chefs français.
Salade lyonnaise, gratin dauphinois, gigot d'agneau rôti et bouillabaisse, mais aussi pigeon fermier fumé, bar de ligne au naturel, risotto aux cèpes ou terrine de foie gras truffée : tout un programme pour parfaire votre répertoire culinaire !
Grâce au classement par famille de produits, puis par catégorie de recettes, cet ouvrage de référence est un véritable manuel pratique, à utiliser facilement et en toute occasion.
Vous serez enfin en mesure de vous frotter aux recettes des plus grands Chefs !
