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SAUCISSES & CIE - LES MEILLEURES RECETTES
Larousse - EAN : 9782035891808
Édition papier
EAN : 9782035891808
Paru le : 4 sept. 2013
6,95 €
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- EAN13 : 9782035891808
- Réf. éditeur : 5980321
- Collection : LIVRES RONDS
- Editeur : Larousse
- Date Parution : 4 sept. 2013
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 128
- Format : 1.70 x 29.00 x 29.50 cm
- Poids : 850gr
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Résumé :
60 recettes de saucisses et de boulettes maison à confectionner avec différentes viandes et à déguster avec leurs accompagnements :
Des pas à pas montrent comment préparer des saucisses et des boulettes maison, ainsi que le matériel nécessaire.
Les recettes :
- les sauces indispensables (ketchup, sauce douce au piment…) pour assaisonner les saucisses et les boulettes,
- les saucisses à faire griller au barbecue ou sur un gril : saucisses à la sauge et poêlée de légumes ; saucisses italiennes, salade à la pancetta et ciabatta ; saucisses poulet et fenouil, polenta ; saucisses agneau et menthe, purée aux petits ; saucisses poisson et crevettes, pommes de terre nouvelles à l’aneth…
- les boulettes à faire griller ou à frire (dans une panure) : boulettes au piment doux et riz au jasmin parfumé ; keftas d’agneau, salade grecque et tzatziki, croquettes de bœuf farcies à l’agneau et taboulé ; boulettes végétariennes, poivrons grillés et épinards…
Toutes les recettes sont illustrées en vue du dessus.
