Riz

Hachette - EAN : 9782017322030

Sri Owen

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Édition papier

EAN : 9782017322030

Paru le : 5 nov. 2025

35,00 € 33,18 €

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Détails

EAN13 : 9782017322030
Réf. éditeur : 6106604
Collection : CUISINE
Editeur : Hachette
Date Parution : 5 nov. 2025
Disponibilite : Disponible
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 384
Format : H:248 mm L:185 mm E:37 mm
Poids : 1.2kg

Résumé

Résumé : Le riz est l'aliment de base de plus de la moitié de la population mondiale et chacun rivalise de créativité pour accommoder ce modeste grain. Après une multitude de voyages et des années de recherche, la célèbre autrice culinaire Sri Owen nous propose des recettes de soupes, de biryani, de risottos, de pilafs, de paëlla, de desserts et bien plus encore, provenant des quatre coins du monde.

SRI OWEN est une cheffe cuisinière et écrivaine indonésienne, qui compte parmi les plus grandes autrices culinaires au Royaume-Uni. Au cours de sa carrière, elle a écrit quatorze livres de cuisine et son expertise à nulle autre pareille lui a valu de remporter le prix Lifetime Achievement de la Guild of Food Writers en 2017.
Biographie : Sri Owen est née en Indonésie en 1935. En 1961, elle rencontre son futur mari, le jeune Anglais Roger Owen, à l'université Gadjah Mada de Yogyakarta. où, en 1961, elle a rencontré, Trois ans plus tard, elle rentre à Londres avec lui et travaille pendant une vingtaine d'années comme traductrice, communicatrice et productrice à la section indonésienne du service de la BBC pour l'Extrême-Orient. Sri et Roger ont passé deux ans à parcourir le monde pour préparer The Rice Book, qui a été publié pour la première fois en 1993 et a remporté le prestigieux André Simon Memorial Award, a été sélectionné pour le James Beard Award et, un an plus tard, a été classé par l'Observer parmi les vingt meilleurs livres de cuisine publiés en langue anglaise. Au total, Sri a écrit douze livres de cuisine à succès, dont le plus récent, Sri Owen's Indonesian Food, retrace sa vie et détaille l'histoire sociale et les styles de cuisine des îles qu'elle aime. Sri est une conférencière internationale très appréciée dans le domaine de la cuisine asiatique et a organisé des démonstrations culinaires, des ateliers et des cours dans le monde entier. Son expertise inégalée lui a valu de remporter le Guild of Food Writers Lifetime Achievement Award en 2017.