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Recettes du terroir d'hier et d'aujourd'hui
Lattes - EAN : 9782709613545
Édition papier
EAN : 9782709613545
Paru le : 7 déc. 1994
21,50 €
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- EAN13 : 9782709613545
- Réf. fournisseur : 4522900
- Collection : LIVRES PRATIQUE
- Editeur : Lattes
- Date Parution : 7 déc. 1994
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 240
- Format : H:245 mm L:160 mm E:20 mm
- Poids : 530gr
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Résumé :
Plats de naguère, saveurs d'autrefois, secrets du terroir : voici soixante recettes d'hier personnalisées, mises au goût d'aujourd'hui et affinées par Joël Robuchon. Issues des provinces de France, puisées à la source populaire, recueillies et présentées par Bernard Stéphane, elles démontrent que l'art culinaire est un art vivant, en perpétuelle évolution. Truffade d'Aurillac, raie à la normande, farci poitevin ou tourtière des Landes : ce florilège invite à redécouvrir l'essence de notre cuisine.
