PRATIQUES ET STRATEGIES ALIMENTAIRES DANS L'ANTIQUITE TARDIVE

Pulg - EAN : 9782875623331

MARGANNE MARIE-HELEN

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Édition papier

EAN : 9782875623331

Paru le : 15 nov. 2022

14,00 € 13,27 €

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Détails

EAN13 : 9782875623331
Réf. fournisseur : 62153
Collection : CAHIERS DU CEDO
Editeur : Pulg
Date Parution : 15 nov. 2022
Disponibilite : Disponible
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 174
Format : H:160 mm L:240 mm
Poids : 360gr

Résumé

Résumé : Fruit de la collaboration des universités de Lorraine, de la Sarre, du Luxembourg et de Liège autour du projet Pratiques et stratégies alimentaires dans l’Antiquité tardive (IIIe – VIe siècles), le n°11 des Cahiers du CEDOPAL aborde un large éventail de sujets allant des habitudes alimentaires des empereurs Sévères et dans l’Égypte byzantine à la terminologie de l’alimentation chez saint Jérôme et dans les papyrus grecs et gréco-coptes d’Égypte, en passant par les recettes du célèbre traité de cuisine d’Apicius et par les repas des premières communautés chrétiennes et leurs critiques à propos des lectisternes et sellisternes romains. Portant un regard neuf sur la thématique de l’alimentation dans l’antiquité tardive, les contributions qui y sont rassemblées sont susceptibles d’intéresser tous les publics, aujourd’hui confrontés non seulement à de nouvelles pratiques alimentaires, mais aussi à la pollution, au gaspillage, aux risques d’insécurité alimentaire et aux solutions proposées pour y remédier, en ce compris des méthodes culturales, d’élevage et de traitement des denrées inspirées du passé.
Biographie : Directeur du CEDOPAL et chargé de cours en papyrologie grecque et latine à l’Université de Liège, Gabriel Nocchi Macedo est l’auteur de nombreuses publications dans les domaines de la papyrologie littéraire, de l’histoire du livre et de l’écriture et de la transmission et réception de la poésie grecque et latine.