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PLANTES SAUVAGES & BIENVEILLANTES AU COIN DE MA RUE
Larousse - EAN : 9782035898432
Édition papier
EAN : 9782035898432
Paru le : 4 juin 2014
14,90 €
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- EAN13 : 9782035898432
- Réf. éditeur : 5292313
- Collection : LAROUSSE BIEN-E
- Editeur : Larousse
- Date Parution : 4 juin 2014
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 280
- Format : 2.30 x 15.00 x 19.60 cm
- Poids : 570gr
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Résumé :
Identifier 50 plantes sauvages communes de nos campagnes et de nos villes, et découvrir leurs vertus cachées pour la cuisine et la santé.
Pour chaque plante :
- Quelle est cette plante ? Une description botanique, soutenue par une très belle planche dessinée au crayon, rehaussée d’aquarelle et de gouache pour souligner par des notes de couleur les traits importants de la plante
- Où la trouve-t-on ? Dans les haies, au bord des routes, dans les friches, sur les murs, dans les jardins…
- Ses usages en cuisine
- Ses vertus médicinales
- Des anecdotes sur son histoire, les vertus magiques qu’on lui attribue, les légendes qui y sont associées
- Des recettes pour la cuisiner, certaines traditionnelles, d’autres revisitées et modernisées
Exemples de recettes :
Liqueur de feuilles de chêne, couscous végétarien à l’achillée, salade de cardamine des prés, sorbet au chèvrefeuille, panna cota à la camomille, pickles de cytise en boutons façon câpres, vinaigrette d’angélique…
