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Pierre Gagnaire, le cuisinier malgré lui.
Denoel - EAN : 9782207180419
Édition papier
EAN : 9782207180419
Paru le : 7 oct. 2026
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- EAN13 : 9782207180419
- Réf. fournisseur : B27179
- Collection : DENOEL GRAPHIC
- Editeur : Denoel
- Date Parution : 7 oct. 2026
- Disponibilite : Pas encore paru
- Barème de remise : NS
- Poids : 0gr
- Biographie : Pierre Gagnaire commence comme pâtissier, puis fait ses classes chez Paul Bocuse et reprend, pendant six ans, le restaurant de son père. En 1981, il ouvre son premier restaurant, à Saint-Étienne, où il obtient pour la première fois, en 1993, trois étoiles au guide Michelin. À la suite de difficultés financières, il ferme son restaurant de Saint-Étienne en 1995 pour venir s'installer à Paris, rue Balzac. Il y retrouve ses trois étoiles quelque temps plus tard. Engagé, il défend une cuisine responsable et raisonnée, mais toujours pleine d'audace et de plaisir.
