Nutrition et performance en sport - la science au bout de la fourchette

Insep Diffusion - EAN : 9782865801947

HAUSSWIRTH C.

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Édition papier

EAN : 9782865801947

Paru le : 1 janv. 2000

45,00 € 42,65 €

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Détails

EAN13 : 9782865801947
Réf. fournisseur : 140430-106
Editeur : Insep Diffusion
Date Parution : 1 janv. 2000
Disponibilite : Provisoirement non disponible
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 481
Format : H:300 mm L:210 mm E:11 mm
Poids : 1.996kg
Interdit de retour : Retour interdit

Résumé

Résumé : Comment bien récupérer au moyen de l'alimentation ? Comment se nourrir lors d'un voyage à l'étranger ou lors des stages en altitude ? Que faire pour préserver son capital osseux ? De quelle manière concilier ramadan et entraînement ? Comment perdre du poids intelligemment ? Quels sucres ? Quelles protéines ?...En matière de nutrition, les questions que se posent les sportifs et leurs entraîneurs sont nombreuses, et toutes méritent des réponses claires ! Telle est l'ambition première de cet ouvrage qui a réuni les plus grands spécialistes mondiaux de la nutrition sportive afin d'apporter les éclairages tant attendus...En effet, à l'heure d'une compétition plus serrée que jamais, l'empirisme ne suffit plus : la victoire, qui se joue souvent sur d'infimes subtilités, requiert des choix rationnels, notamment alimentaires.Et si la réussite sportive est un objectif légitime, ce dernier ne doit pas être poursuivi aux dépens du capital santé : trop souvent encore les athlètes mettent celle-ci en danger. Telle est donc la seconde ambition de ce livre : apprendre à concilier performance et respect de son corps...Nutrition et Performance en sport : la science au bout de la fourchette s'organise autour de deux parties complémentaires. Dans la première, à la suite du colloque auquel ils ont participé à l'INSEP en 2011, d'éminents spécialistes internationaux en nutrition du sport témoignent des avancées significatives dans leur discipline et font part des travaux les plus récents. Dans la seconde, les thèmes essentiels sont abordés de la façon la plus limpide qui soit : par un jeu de questions/réponses que complètent des fiches pratiques et... de délicieuses recettes élaborées par le chef Alain Despinois, de chez Lenôtre !Gageons que le lecteur pourra enfin faire les choix diététiques qui s'imposent pour être plus performant dans sa pratique sportive.