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Mots & gestes de la manufacture du chocolat
Ducasse Edition - EAN : 9782841235858
Édition papier
EAN : 9782841235858
Paru le : 29 août 2013
15,00 €
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- EAN13 : 9782841235858
- Réf. éditeur : 562565
- Editeur : Ducasse Edition
- Date Parution : 29 août 2013
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 151
- Format : H:191 mm L:103 mm E:14 mm
- Poids : 195gr
- Interdit de retour : Retour interdit
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Résumé :
"Chocolat, le mot se savoure avec gourmandise. Le chocolat est une promesse de bonheur à laquelle on cède avec volupté" - Alain Ducasse
"Chocolat, le mot se savoure avec gourmandise. Le chocolat est une promesse de bonheur à laquelle on cède avec volupté" - Alain Ducasse
Comme un trésor caché, ce produit noble et exigeant laisse la part belle à l'imagination et à la création. Depuis plus de 30 ans Alain Ducasse en rêvait. Des goûts, des saveurs, des formes, des odeurs : Nicolas Berger – chocolatier torréfacteur de la manufacture - nous ouvre les portes de ce rêve fait de détermination et de savoir-faire.
Tarare, Guitare, Grué, Conchage ; les 90 mots et gestes de la chocolaterie écrits par Sylvie Girard Lagorce nous font découvrir avec sensibilité tous les secrets d'un univers riche et complexe, à la fois gourmands et surprenant. C'est dans cet univers que nous vous invitons maintenant à pénétrer. Bonne découverte...
