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Mise en place de la traçabilité dans le secteur oléicole
Univ Europeenne - EAN : 9783639547795
Édition papier
EAN : 9783639547795
Paru le : 31 mars 2017
44,90 €
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- EAN13 : 9783639547795
- Réf. fournisseur : 8045446
- Editeur : Univ Europeenne
- Date Parution : 31 mars 2017
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 152
- Format : H:229 mm L:152 mm E:9 mm
- Poids : 234gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Cet ouvrage apporte un éclairage des définitions, concepts et exigences pour mettre en place un système de traçabilité ad hoc au sein d'un établissement oléicole, à travers les thématiques suivantes : Comprendre les concepts Connaitre la réglementation en vigueur Maîtriser la mise en oeuvre Évaluer vos connaissances Analyser des cas concrets Ce guide pratique et technique est une référence à tous les établissements, petits, moyens ou grands, qu'ils produisent et /ou conditionnent de l'huile d'olive. Il s'adresse notamment aux acteurs des départements qualité et production qui se destinent de mettre en place un système de traçabilité adéquat. Cet ouvrage est destiné également aux étudiants de l'enseignement supérieur, spécialement inscrits en licence contrôle qualité des aliments et mastères spécialisés dans le domaine oléicole.
