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Ma frite adorée
Marabout - EAN : 9782501198356
Édition papier
EAN : 9782501198356
Paru le : 3 sept. 2025
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- EAN13 : 9782501198356
- Réf. éditeur : 8902959
- Collection : CUISINE
- Editeur : Marabout
- Date Parution : 3 sept. 2025
- Disponibilite : Pas encore paru
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 224
- Format : H:210 mm L:145 mm
- Poids : 0gr
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Résumé :
Le guide indispensable des amateurs de frites
Des brasseries parisiennes aux fritkots belges en passant par les estaminets, les routiers ou encore les restaurants de bord de mer, embarquez pour un voyage gastronomique et culturel autour de la frite, entre Paris, Lille et Bruxelles.
Découvrez tous les secrets d’une bonne frite (choix de la pomme de terre, techniques de découpe et de cuisson) et apprenez à réaliser les recettes et les sauces emblématiques qui ont participé à leur succès : tartare, burger, moules, welsh, kebab, fricadelle, poulet rôti, croquettes de crevettes…
