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Les Secrets d'un barman professionnel
EAN : 9782334022002
Édition papier
EAN : 9782334022002
Paru le : 6 nov. 2015
45,00 €
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- EAN13 : 9782334022002
- Réf. fournisseur : 2761044
- Collection : CLASSIQUE
- Date Parution : 6 nov. 2015
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 364
- Format : H:203 mm L:133 mm E:21 mm
- Poids : 382gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : L'auteur a voulu transcrire dans ce livre les connaissances qu'il a accumulées durant sa longue carrière de barman. Il a ainsi rédigé un ouvrage pratique destiné au grand public mais également aux élèves des écoles hôtelières. Ce cours se divise en deux parties : l'une théorique et l'autre technique contenant 16 modules qui expliquent de manière très rigoureuse les origines et méthodes de fabrication des principaux alcools et spiritueux employés dans le bar. Apprenez les secrets d'un barman professionnel et réalisez des cocktails délicieux tout en connaissant l'origine des ingrédients.
