Les Polyphénols: Illustrations de cours de pharmacognosie

Univ Europeenne - EAN : 9783841774927

Amel Bouzabata

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Édition papier

EAN : 9783841774927

Paru le : 1 août 2017

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Détails

EAN13 : 9783841774927
Réf. fournisseur : 2499639
Editeur : Univ Europeenne
Date Parution : 1 août 2017
Disponibilite : Manque sans date
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 92
Format : H:220 mm L:150 mm E:6 mm
Poids : 148gr
Interdit de retour : Retour interdit

Résumé

Résumé : Dans le cadre d'une initiation à la compréhension des polyphénols, ce guide a pour objectif la sensibilisation des étudiants à la connaissance de la grande classe des polyphénols. Le plan de ce guide est une classification, en accordant une importance à la chimie et à l'origine biogénétique. Les polyphénols constituent un vaste groupe doté d'une diversité chimique importante qu'il est difficile de définir simplement. L'élément structural fondamental qui les caractérise est la présence d'au moins un noyau benzénique auquel est directement lié au moins un groupe d'hydroxyle, libre ou engagé dans une autre fonction : éther, ester, hétéroside. Cependant, cette définition basée sur un critère chimique reste restrictive, due à l'existence d'autres substances possédant ces éléments structuraux,alors qu'ils appartiennent à d'autres groupes phytochimiques. De ce fait, ce guide explicite le critère biosynthétique dans la classification des polyphénols. De plus, les sources botaniques, la composition chimique, les essais d'identification botanique et physico-chimique, les propriétés pharmacologiques, et les emplois en thérapeutique ont été précisés pour chaque famille chimique.
Biographie : Amel Bouzabata est née le 15 mars 1981, après le baccalauréat Science de la Nature et de la Vie, elle s'est dirigée vers l'option sciences, en Pharmacie. Actuellement, elle occupe un poste de de maître assistante à la faculté de Médecine, Université Badji-Mokhtar à Annaba. Pendant son parcours universitaire elle a publié huit publications.