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Les itinéraires de notre gastronomie
L'Harmattan - EAN : 9782343107837
Édition papier
EAN : 9782343107837
Paru le : 28 déc. 2016
19,50 €
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- EAN13 : 9782343107837
- Collection : QUESTIONS ALIME
- Editeur : L'Harmattan
- Date Parution : 28 déc. 2016
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 168
- Format : H:215 mm L:135 mm E:9 mm
- Poids : 210gr
- Résumé : Dans des itinéraires à la fois historiques, géographiques et techniques, en explorant la richesse de nos sols, de nos us et coutumes, l'auteur parcourt dans cet ouvrage les grands principes d'une gastronomie française qui évolue aujourd'hui très rapidement. Les thèmes retenus vont aider le lecteur à perfectionner ses connaissances générales en apportant des réponses simples aux questions qu'il se pose sur la gastronomie : origines, évolutions, arts de la table
