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Les enjeux de la certification biologique et équitable du quinoa
Univ Europeenne - EAN : 9786131564024
Édition papier
EAN : 9786131564024
Paru le : 25 févr. 2011
89,00 €
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- EAN13 : 9786131564024
- Réf. fournisseur : 4734492
- Editeur : Univ Europeenne
- Date Parution : 25 févr. 2011
- Disponibilite : Manque sans date
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 312
- Format : H:220 mm L:150 mm
- Poids : 460gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Cette thèse examine les enjeux de la certification biologique et équitable du quinoa au niveau des différents échelons de la filière. Elle fait apparaître que les signes de qualité biologique et équitable (et leur combinaison) représentent des instruments imparfaits pour les pratiques de "buycott" des produits éthiques. Ces signes de qualité constituent surtout des actifs spécifiques et stratégiques. Leurs processus de construction et de gestion déterminent les formes de gouvernance de la filière. Dans ces conditions, cette thèse montre que la durabilité sociale et écologique de la filière n'est pas la conséquence immédiate de la mise en place des signes de qualité biologique et équitable. Cette durabilité découle essentiellement des formes locales d'articulation entre les systèmes de production agricole, les systèmes agraires et les systèmes de moyens d'existence en milieu rural. Au- delà de ce résultat, la comparaison entre le cas du Pérou et celui de la Bolivie permet de relativiser la portée de la combinaison entre les processus de qualification biologique et équitable.
- Biographie : Aurélie Carimentrand est Maître de Conférences en Sciences Economique au sein du département Carrières Sociales de l'IUT Michel de Montaigne (Université de Bordeaux III). Elle est également membre de FREE (Fonds pour la Recherche en Ethique Economique)et de FairNESS (Promotion de la recherche sur le commerce équitable).
