Le vigneron nature

L'Harmattan - EAN : 9782336618418

ZUCCARELLO ERICA

Nouveauté

Édition papier

EAN : 9782336618418

Paru le : 12 nov. 2026

16,00 € 15,17 €

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A paraître 12 nov. 2026

Notre engagement qualité

Résumé : C’est en France que le mot terroir est employé pour sous-entendre tout un ensemble d’éléments qui font la narration sensorielle d’un lieu et qui se traduisent dans l’un des produits emblématiques de ce pays, le vin.
S’il est vrai que cette dimension patrimoniale est forte, le monde viticole et agricole traverse aujourd’hui une situation critique. Notre époque est ainsi qualifiée de postmoderne, une ère fortement marquée par l’incertitude. Cette crise environnementale, sociétale et identitaire va même jusqu’à remettre en question le système de valeurs sur lequel repose toute la structure actuelle.
C’est dans ce contexte que le mouvement des vins nature trouve sa pleine dimension. Portée par des vignerons engagés, cette véritable contre-culture réhabilite un patrimoine dormant pour révéler l’expression brute du terroir, comme l’illustre notre focus sur Cahors.
Biographie : Erica Zuccarello, Italienne en France depuis 2014, est titulaire d’un Master en Gastronomie, Vins, Cultures et Sociétés, et intervient régulièrement dans des colloques sur des thématiques à la croisée des patrimoines viticoles et de leur modernité. En 2016 avec Pierre Ferrari, ils créent dans le Lot une exploitation viticole nature de 1,5 ha, la Taillade. Passionnée par les correspondances entre vin et thé pour leurs points communs, elle est formée à la sommellerie du thé.