Le pain des femmes

Hozhoni - EAN : 9782372410137

Édition papier

EAN : 9782372410137

Paru le : 13 oct. 2016

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Résumé : Magnifique ode au pain, entre sacré et beauté.Un voyage à Karpathos, dans la Grèce des îles.
En 1995, Hans Silvester fait halte sur l'ïle de Karpathos. Il y découvre l'étonnante tradition de la fabrication du pain dévolue aux seules femmes. Au fil des saisons, du semi du blé jusqu'à la bénédiction des pains, celles-ci, détentrices des terres et des maisons, transforment les précieuses graines en farine et en miches de pain marqués du sceau de chaque famille que l'on porte sur des chemins escarpés jusqu'aux chappelles qui parsément l'ïle. En 2015, le photographe allemand est retourné sur cette île singulière et a retrouvé les mêmes hommes et femmes qui perpétuent la tradition. Empreint de poésie et de nostalgie, cet hommage à la Méditerranée éternelle, éclairé par un très beau texte de Jean-Philippe de Tonnac, marie sacré et beauté dans la plus sobre des intimités.
Biographie : Jean-Philippe de Tonnac a publié de nombreux entretiens, essais ou biographies. Après avoir passé son CAP de boulangerie en 2007, il a publié le Dictionnaire universel du pain (Bouquins Laffont, 2010) rassemblant 150 spécialistes dans le monde entier, puis le Larousse du pain avec le boulanger Éric Kayser (2013). Son roman Azyme met en scène la femme qui a pétri le pain pour Jésus lors de son dernier repas.