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Le Mangeur hypermoderne
Jacob - EAN : 9782738116024
Édition papier
EAN : 9782738116024
Paru le : 24 mars 2005
32,50 €
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- EAN13 : 9782738116024
- Réf. fournisseur : 2822264
- Editeur : Jacob
- Date Parution : 24 mars 2005
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Format : H:240 mm L:156 mm E:22 mm
- Poids : 470gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Le micro-ondes et les portions individuelles, le péché de gourmandise, l'anorexie et l'obésité épidémiques, les McDo's, le slow-food, le fooding, le traiteur à domicile, la gastronomie moléculaire : autant d'objets, de faits et de pratiques sociales qui révèlent les traits propres à la société contemporaine. Après ses travaux sur les villes, François Ascher poursuit son étude de la société "hypermoderne", en s'appuyant cette fois sur l'évolution des pratiques alimentaires. Il en tire des hypothèses ambitieuses et stimulantes sur le développement du modèle du restaurant, y compris à la maison, sur les relations entre sociabilité et pratiques alimentaires, sur l'émergence d'un nouveau groupe social, la "classe créative", pour laquelle la nourriture devient une question d'esthétique quotidienne, etc. Une véritable radiographie de la vie quotidienne d'aujourd'hui ; une réflexion originale sur la liberté des individus, telle qu'elle s'exerce chaque jour. François Ascher est professeur à l'université Paris-VIII et à l'Université de Genève. Il est l'auteur de Métapolis.
