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Le Grand mezzé
Actes Sud - EAN : 9782330145194
Édition papier
EAN : 9782330145194
Paru le : 12 mai 2021
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- EAN13 : 9782330145194
- Réf. éditeur : 133280
- Collection : BEAUX LIVRES
- Editeur : Actes Sud
- Date Parution : 12 mai 2021
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 224
- Format : H:241 mm L:174 mm E:21 mm
- Poids : 556gr
- Résumé : Qu'appelle-t-on diète méditerranéenne et sait-on que, derrière son succès, se trouve un médecin américain des années 1950, mais que les médecins de l'Antiquité avaient depuis longtemps fait le lien entre santé et alimentation ? A l'heure où les consommateurs sont de plus en plus soucieux de ce qu'ils mettent dans leur assiette, comment répondre au paradoxe d'un territoire complexe, le bassin méditerranéen, avec une nécessité de production en masse ? L'ouvrage questionne les enjeux historiques, culturels, économiques, écologiques et religieux de l'alimentation en Méditerranée, tout en retraçant l'histoire de ce carrefour éternel d'échanges et d'influences. Cet ouvrage accompagne une exposition semi-permanente au Mucem de juin 2021 à début 2024.
- Biographie : Regroupement d'auteurs
