Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience. Pour nous conformer à la nouvelle directive sur la vie privée, nous devons demander votre consentement à l’utilisation de ces cookies. En savoir plus.
Le blues du carnivore
L'Harmattan - EAN : 9782343130941
Édition papier
EAN : 9782343130941
Paru le : 22 janv. 2018
27,50 €
26,07 €
Disponible
Pour connaître votre prix et commander, identifiez-vous
Notre engagement qualité
-
Livraison gratuite
en France sans minimum
de commande -
Manquants maintenus
en commande
automatiquement -
Un interlocuteur
unique pour toutes
vos commandes -
Toutes les licences
numériques du marché
au tarif éditeur -
Assistance téléphonique
personalisée sur le
numérique -
Service client
Du Lundi au vendredi
de 9h à 18h
- EAN13 : 9782343130941
- Collection : QUESTIONS ALIME
- Editeur : L'Harmattan
- Date Parution : 22 janv. 2018
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 256
- Format : H:215 mm L:135 mm E:14 mm
- Poids : 316gr
- Résumé : Considérée longtemps comme l'aliment par excellence, la viande est de nos jours l'objet d'un véritable procès. Sa production est accusée d'être la cause d'un vrai saccage de la planète. Sa consommation serait source de toutes les pathologies possibles et a lutte contre l'exploitation des animaux semble la motivation dominante de la croisade antiviande. L'auteur analyse ces accusations de façons critique pour démontrer qu'il n'y a actuellement pas d'alternative à la viande pour assouvir notre besoin en protéine.
- Biographie : Professeur des universités, Pierre Silberzahn a dirigé à Caen une équipe de recherche en biochimie associée au CNRS et a consacré ses recherches à l'étude du métablisme des hormones stéroïdes. Chargé de cours pendant 15 ans à l'Institut du lait et des viandes à l'université de Caen, il a dirigé l'Ecole vétérinaire d'Alfort et a terminé sa carrière à l'inspection générale de l'agriculture.
