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La villa Madie
Le Chene - EAN : 9782812322273
Édition papier
EAN : 9782812322273
Paru le : 14 oct. 2026
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- EAN13 : 9782812322273
- Réf. fournisseur : 1373456
- Collection : CHEFS
- Editeur : Le Chene
- Date Parution : 14 oct. 2026
- Disponibilite : Pas encore paru
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 256
- Format : H:294 mm L:225 mm E:38 mm
- Poids : 1.802kg
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Résumé :
La Méditerranée cuisinée par un chef triplement étoilé au guide Michelin
Au pied du Cap Canaille, la Villa Madie apparaît comme un jardin d’Eden. Dans cette demeure des années 20 ouverte sur la Méditerranée, Dimitri Droisneau façonne une cuisine qui compte aujourd’hui parmi les plus singulières du paysage gastronomique français. « Cet écrin est le rêve de ma vie. Avec mon épouse, nous sommes des aubergistes qui vivons sur place », s’émerveille le chef-patron de 46 ans.
Cet ouvrage rassemble une cinquantaine de ses créations. Toutes les recettes puisent leur inspiration dans le même territoire : la Méditerranée. Celle des calanques, de la garrigue, des pêcheurs, des producteurs et des saisons.
Mais derrière chaque plat se cache une histoire. Sous la plume de Thibaut Danancher, les recettes dévoilent leur part intime : un souvenir, une rencontre, une émotion ou une balade qui ont nourri l’imaginaire du chef.
Entre livre de cuisine et récit de territoire, cet ouvrage offre une immersion rare dans l’univers de la Villa Madie et dans la vision d’un chef pour qui la gastronomie est avant tout une manière de raconter son paysage. - Biographie : Marie-Pierre Morel est photographe, spécialisée dans l'art de vivre. Ces photographies sont régulièrement publiées dans les plus prestigieux magazines de décoration et de gastronomie. Elle a signé les photographies de nombreux livres chez Marabout, Glénat, etc. ainsi qu’aux éditions du Chêne parmi lesquels Les Papiers peints de Philippe Model et À l’école de Marie Shaw.
