La Thérapie des mélanges

Books On Demand - EAN : 9782322387519

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

Édition papier

EAN : 9782322387519

Paru le : 16 nov. 2021

29,90 € 28,34 €

Disponible

Pour connaître votre prix et commander, identifiez-vous

Notre engagement qualité

Livraison gratuite
en France sans minimum
de commande
Manquants maintenus
en commande
automatiquement
Un interlocuteur
unique pour toutes
vos commandes
Toutes les licences
numériques du marché
au tarif éditeur
Assistance téléphonique
personalisée sur le
numérique
Service client
Du Lundi au vendredi
de 9h à 18h

Détails

EAN13 : 9782322387519
Réf. éditeur : 203034
Editeur : Books On Demand
Date Parution : 16 nov. 2021
Disponibilite : Disponible
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 178
Format : H:150 mm L:224 mm E:21 mm
Poids : 365gr

Résumé

Résumé : Ce livre se veut le chaînon manquant entre les ouvrages pour professionnels désireux de créer leurs propres recettes et les annuaires de cocktails outrancièrement simplifiés. Nous avons sélectionné et décrit historiquement une quantité restreinte de cocktails éclairant toute la palette gustative et en les adaptant parfois à l'époque. Fruit du travail de recherche de professionnels. nous y avons inclus plusieurs recettes exclusives notamment celles de cocktails incorporant des crèmes glacées qui donnent une texture et une onctuosité impossible à obtenir avec les mélanges d'alcools et de jus. et pour la bonne forme, un cocktail ne se buvant jamais seul, nous avons sélectionné desaccompagnements en accord avec chaque boisson. ils tempèreront les effets de l'alcool et amélioreront l'expérience gustative. Si la recette est bien exécutée. il n'y a pas de bon ou de mauvais cocktail. Il y a le cocktail qui correspond à l'attente de celui qui le boit. à ce moment précis. dans un environnement donné et dans des circonstances bien définies. C'est cette approche basée sur l'humain et ses émotions qui ont servi de guide à la rédaction de cet ouvrage.
Biographie : Jean-Claude Bihr est un amateur de changements de phases. Chaque instant, chaque émotion se transforme en équilibre solide-liquide. Industriel et docteur en chimie des matériaux, il partage ici sa passion pour les associations particulières qui révèlent parfois des saveurs imaginaires inconnues. Il habite dans son laboratoire.