La starification des chefs cuisiniers

L'Harmattan - EAN : 9782336640556

THIRION LAURA

Nouveauté

Édition papier

EAN : 9782336640556

Paru le : 29 oct. 2026

15,00 € 14,22 €

Bientôt disponible

Pour connaître votre prix et commander, identifiez-vous

A paraître 29 oct. 2026

Notre engagement qualité

Résumé : Cet ouvrage a pour ambition de cerner les enjeux autour de la médiatisation télévisuelle des chefs cuisiniers, notamment à travers l’étude détaillée de l’émission Top Chef diffusée sur M6 et des stratégies de communication qui visent à starifier ses participants.
Les chefs s’emparent de leur récit médiatique pour le décliner sur différents supports, cherchant à médiatiser leur propre médiatisation pour développer leur notoriété, en adoptant une posture de proximité avec leurs communautés.
Aujourd’hui, les chefs possèdent une influence qui leur permet de devenir des ambassadeurs de la gastronomie et qu’ils utilisent pour s’émanciper et adopter des positions engagées.
À travers les témoignages de différents professionnels du secteur – agent de chef, attaché de presse, producteur, journaliste mais également des chefs –, ce livre cherche à comprendre leurs parcours.
Biographie : Après des études de lettres, Laura Thirion s’est orientée vers un master Information-Communication à l’université Panthéon-Assas, avant d’intégrer le Celsa en master 2. Passionnée par le secteur de la gastronomie, elle a nourri sa capacité à conjuguer expertise communicationnelle et compréhension approfondie des grands noms de la cuisine.