La rusticité : l'animal, la race, le système d'élevage ?

La Cardere - EAN : 9782914053594

HUBERT BERNARD

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Édition papier

EAN : 9782914053594

Paru le : 21 juil. 2010

20,00 € 18,96 €

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Détails

EAN13 : 9782914053594
Réf. éditeur : RP13
Collection : PASTORALISME
Editeur : La Cardere
Date Parution : 21 juil. 2010
Disponibilite : Disponible
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 120
Format : H:260 mm L:200 mm E:7 mm
Poids : 340gr

Résumé

Résumé : Les systèmes d’élevages pastoraux, dont une large partie de la ressource fourragère provient du pâturage d’espaces naturels, s’appuient essentiellement sur des races dites « rustiques », communément présentées comme des races animales capables de s’adapter à des conditions d’élevage comportant de multiples contraintes (climat, altitude, accès à la ressource, offre fourragère aléatoire, etc.).
• Cette capacité d’adaptation attribuée aux races rustiques est-elle simplement liée à leur patrimoine génétique ? Ou bien est-elle acquise par la pratique en s’appuyant sur une certaine plasticité vis-à-vis du milieu ? Ou encore est-elle transmise par l’éducation des animaux (mère-petit ou éleveur-troupeau) ?
• Pourquoi et comment ces races rustiques sont-elles toujours au cœur de projets individuels ou collectifs ? Quelles dynamiques peuvent naître à partir de projets d’éleveurs – associés à d’autres acteurs de la recherche-développement – pour s’adapter sans cesse aux nouveaux enjeux agricoles et sociétaux ? La rusticité n’apparaît-elle donc pas comme l’expression d’une capacité d’adaptation à des situations inédites, voire improbables, bref au changement ?
• Et derrière les actions de maintien ou de relance de races locales, n’y a-t-il pas un besoin fort d’identification d’êtres humains à leur territoire ?
• Dans tous les cas, cette réflexion sur la rusticité nous ramène inévitablement à la dimension tout affective du lien fondamental entre les animaux et les hommes.

C’était là l’objet du séminaire annuel 2010 de l’Association Française de Pastoralisme, que de croiser les regards sur ce thème complexe. La multiplicité des réponses (parfois contradictoires) que génère le souhait d’objectiver la rusticité amène finalement à la considérer davantage comme une notion subjective, comme un choix, une projection, une intention sur l’objet, de la part de celui qui l’énonce, faisant de cet objet un sujet capable d’exprimer sa rusticité…
Biographie : Cet ouvrage est publié en coédition avec l'Association Française de pastoralisme (http://www.pastoralisme.net) et Agropolis international (http://www.agropolis.fr).
C'est un ouvrage collectif, placé sous la direction scientifique éditoriale de Bernard Hubert.

Bernard Hubert est l'actuel président d'Agropolis International Montpellier. Directeur de recherche de Classe exceptionnelle à l'Inra et Directeur d’études à l’École des Hautes Études en Sciences Sociales (EHESS), il est vétérinaire de formation et titulaire d’une thèse d’État en écologie. Il est également co-rédacteur en chef de la revue Natures Sciences Sociétés. Parallèlement à ses activités scientifiques et d’expertise, Bernard Hubert participe à de nombreuses instances et initiatives à l’international.