Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience. Pour nous conformer à la nouvelle directive sur la vie privée, nous devons demander votre consentement à l’utilisation de ces cookies. En savoir plus.
La restructuration mondiale de la filiere sucre
Univ Europeenne - EAN : 9786131575891
Édition papier
EAN : 9786131575891
Paru le : 12 mai 2011
89,00 €
84,36 €
Disponible
Pour connaître votre prix et commander, identifiez-vous
Notre engagement qualité
-
Livraison gratuite
en France sans minimum
de commande -
Manquants maintenus
en commande
automatiquement -
Un interlocuteur
unique pour toutes
vos commandes -
Toutes les licences
numériques du marché
au tarif éditeur -
Assistance téléphonique
personalisée sur le
numérique -
Service client
Du Lundi au vendredi
de 9h à 18h
- EAN13 : 9786131575891
- Réf. éditeur : 5472587
- Editeur : Univ Europeenne
- Date Parution : 12 mai 2011
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 288
- Format : H:229 mm L:152 mm E:16 mm
- Poids : 427gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Il apparaît que certains pays grands producteurs de sucre ont choisi de réorienter une part importante de leur production sucrière en tant que matière première vers la fabrication de bioéthanol.Comment expliquer cette évolution d'une filière originellement alimentaire (le sucre) vers la production d'une énergie nouvelle, le bioéthanol et quelles en seraient les conséquences, notamment en matière d'utilisation des édulcorants de substitution ? L'analyse de la filière mondiale du sucre que nous proposons dans ce livre, montre que cette transformation a pour origine la forte instabilité des prix du sucre sur le marché mondial, et la recherche de la réduction de la dépendance pétrolière de la part de certains pays exportateurs de sucre. Par ailleurs, cette volatilité des prix explique aussi le recours aux édulcorants à la place du sucre, notamment dans l'industrie alimentaire. Le développement de la production de bioéthanol à partir du sucre est aujourd'hui favorisé par la réforme de l'Organisation commune du marché du sucre en Europe et le regain d'intérêt dans plusieurs pays du monde pour les énergies renouvelables moins polluantes.
