La réalité des hyper-sensibilités alimentaires retardées - Comprendre et détecter ces "allergies" ignorées

M Pietteur - EAN : 9782874611599

EKEBERG ELIN

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Nouveauté

Édition papier

EAN : 9782874611599

Paru le : 9 sept. 2026

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Détails

EAN13 : 9782874611599
Réf. fournisseur : 78618
Editeur : M Pietteur
Date Parution : 9 sept. 2026
Disponibilite : Pas encore paru
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 144
Format : H:234 mm L:152 mm
Poids : 0gr

Résumé

Résumé : Certains symptômes mettent des années à être compris. Parfois parce que la question n’a jamais été posée au bon endroit : dans l’assiette. Pendant des années, certains symptômes semblent sans lien : eczéma, troubles digestifs, fatigue persistante, difficultés de concentration… Les examens sont normaux, les réponses restent floues, et pourtant quelque chose ne va pas. « Puisque notre système immunitaire est le socle porteur de notre santé globale, il est essentiel de mieux le connaître. C’est pour cette raison que l’alimentation est le fil rouge de ce livre. » À partir de l’histoire de sa propre famille, l’autrice raconte le long chemin qui l’a menée à explorer les hypersensibilités alimentaires. Entre consultations médicales, lectures scientifiques et expérimentations quotidiennes, elle découvre un domaine complexe où les certitudes sont rares et où les patients avancent souvent par essais et erreurs. Ce livre propose à la fois : une exploration accessible des allergies et intolérances alimentaires ; un regard sur les difficultés de diagnostic et de prise en charge ; des pistes concrètes pour vivre au quotidien avec certaines évictions ; et des recettes pour cuisiner sans gluten ni produits laitiers. À la croisée du témoignage, de l’enquête et du guide pratique, ce livre accompagne les familles qui cherchent à comprendre leurs symptômes et à retrouver un équilibre grâce à l’alimentation.
Biographie : Née en Norvège d’un père suédois et d’une mère norvégienne, Elin Ekeberg s’est installée en France en 2002. Elle a étudié les langues étrangères à Oslo et Stockholm (français et anglais), avant de compléter son parcours en France par une licence en sciences humaines et sociales au CNAM. Après plusieurs années dans la formation professionnelle et son financement à Paris, elle s’est consacrée à sa famille lors d’une expatriation à Prague. La naissance de son premier fils en 2011 et les défis liés à sa santé ont éveillé chez elle un intérêt profond pour les hypersensibilités alimentaires retardées. Passionnée par les questions de santé et de recherche, elle lit et travaille dans quatre langues (norvégien, suédois, français et anglais) et s’engage également bénévolement dans des travaux de traduction liés à la santé des enfants.