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La cuisine du gibier à poil d'Europe
Favre - EAN : 9782828914127
Édition papier
EAN : 9782828914127
Paru le : 14 nov. 2013
45,00 €
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- EAN13 : 9782828914127
- Réf. éditeur : 577473
- Editeur : Favre
- Date Parution : 14 nov. 2013
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 379
- Format : H:310 mm L:243 mm E:37 mm
- Poids : 2.58kg
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Résumé :
Un livre référence en matière de gibier à poil, qui mettra l'eau à la bouche de tous les amateurs de chasse.
Lauréat du " Prix de la littérature gastronomique 2008 ", attribué par l'Académie Internationale de la Gastronomie, et du " Grand Prix du Livre 2009 " décerné par la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France, épuisé mais toujours très demandé, La Cuisine du Gibier à Poil d'Europe est aujourd'hui enfin réédité.
Benoît Violier a été le premier auteur à oser associer cuisine et chasse dans un même ouvrage. Il y présente chaque gibier à poil de façon très complète, puis propose des recettes permettant d'accommoder différentes parties de l'animal.
Illustré par des photos de Pierre-Michel Delessert.
