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La coquille Saint-Jacques 30 recettes pour la déguster
Gisserot - EAN : 9782755811094
Édition papier
EAN : 9782755811094
Paru le : 12 avr. 2024
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- EAN13 : 9782755811094
- Réf. éditeur : GS1109
- Editeur : Gisserot
- Date Parution : 12 avr. 2024
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 64
- Format : H:6 mm L:240 mm E:170 mm
- Poids : 274gr
- Résumé : Les coquilles Saint-Jacques sont de merveilleux fruits de mer à la saveur très raffinée. Découvrez 30 recettes pour la déguster.
- Biographie : Gwenaël Lavigne est chef cuisinier du restaurant Ô saveurs à Saint-Brieuc dont il est propriétaire avec son épouse Marine depuis 2007. Qui aurait eu plus de légitimité pour nous apprendre à préparer la coquille Saint-Jacques qu’un chef de cuisine installé sur les bords de la baie de Saint-Brieuc, premier gisement breton pour la pêche du délicieux bivalve ?
