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L'HUÎTRE, DU NAISSAIN À L'ASSIETTE !
Donjon - EAN : 9791096413560
Édition papier
EAN : 9791096413560
Paru le : 12 nov. 2021
3,00 €
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- EAN13 : 9791096413560
- Editeur : Donjon
- Date Parution : 12 nov. 2021
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 20
- Format : H:210 mm L:148 mm E:3 mm
- Poids : 56gr
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Résumé :
L’huître
Mets de prestige pour les uns !
Fruit d'un labeur et à la production exigeante pour les autres !
Découvrez l’univers d’une exploitation ostréicole avec, pour la première fois, toutes les étapes de production décortiquées et expliquées, ainsi que les techniques et les machines.
Vous connaîtrez tous les secrets de votre fruit de mer préféré ! (L’huître plate originelle ou l’huître portugaise ou, encore, la Gigas japonaise, l’huître creuse). -
Biographie :
CLAUDE BASTILLE
Né en 1937, il se destine tout d’abord à une carrière dans la Marine Marchande avant de se reconvertir dans l’ostréiculture en 1962, profession qu’il a exercée jusqu’en 2005. Durant cette période, il a défendu, à différents niveaux, les intérêts des professionnels.
