L'approche Terroir

Petit Pave - EAN : 9782847128628

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Nouveauté

Édition papier

EAN : 9782847128628

Paru le : 19 janv. 2026

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Détails

EAN13 : 9782847128628
Réf. éditeur : 862-8
Collection : HISTOIRE DE VIE
Editeur : Petit Pave
Date Parution : 19 janv. 2026
Disponibilite : Disponible
Nombre de pages : 124
Format : H:230 mm L:160 mm E:7 mm
Poids : 228gr

Résumé

Résumé : Lecture du paysage par la dégustation

L’expérience d’une vie vers un nouveau regard de la vigne, du terroir, de la dégustation.

« Qui peut mieux révéler un terroir que le vigneron qui respecte sa vigne, cherche à toujours mieux la connaître, avec ses mains, sa tête, son coeur ? La vigne est fille du substrat où elle s’enracine, de la faune qui laboure naturellement le sol, de la flore qui l’accompagne, comme du paysage auquel elle participe : son relief, son ensoleillement, ses vents, ses brumes… C’est grâce au respect total de tous ces éléments que s’épanouira la belle harmonie dans le verre. Ainsi le vin devient le témoin, l’essence du terroir qui le nourrit, au point que le dégustateur attentif peut retrouver en lui toutes ces composantes.
Connaît-on jamais assez le mode d’action des éléments naturels ? La recherche, approfondie, scientifiquement menée, est toujours à l’oeuvre. Une vie entière de vignerons permet, certes, d’atteindre de beaux sommets et la transmission aux descendants de ce savoir précieux, déjà en partie hérité, ne peut que mener encore plus loin.
On atteint ici les rivages de l’art. Joëlle et Claude Papin, les pieds dans les rangs de vigne, les nuits à l’écoute des cuves, l’émotion débordante devant tant de beauté, le savent et en donnent la clef de lecture.
Ils nourrissent ainsi une attente culturelle en vignerons authentiques, chercheurs émérites et, assurément, poètes.
L’Approche Terroir, le livre d’une vie.»
Paul Badin, poète.
Biographie : Claude et Joëlle Papin sont vignerons en Anjou, au Château Pierre-Bise, depuis plus de 40 ans.Inscrits dans les démarches biologiques dès les années 1980, ils débutent avec l’INRA un travail de recherche sur la typicité des sols dans les années 1990.
Ils développent ainsi une approche nouvelle du métier et du terroir qu’ils aiment à partager à travers dégustations ou conférences.
L’ouvrage revient ici sur leur parcours, mais aussi sur une vulgarisation de leur méthode de travail et de dégustation.