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L'alimentation en RPA
Pu Quebec - EAN : 9782760563315
Édition papier
EAN : 9782760563315
Paru le : 31 déc. 2099
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- EAN13 : 9782760563315
- Réf. éditeur : 435305
- Collection : PROFESSION NUTR
- Editeur : Pu Quebec
- Date Parution : 31 déc. 2099
- Disponibilite : Pas encore paru
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 192
- Format : H:152 mm L:229 mm
- Poids : 0gr
- Résumé : Ce livre est indispensable pour mieux comprendre, remettre en question et transformer l’alimentation en RPA. À travers des faits concrets, des récits de vie, des réflexions éthiques et des enjeux réglementaires, ce livre répond aux questions essentielles que se posent aînés, familles, proches aidants, gestionnaires, travailleurs et décideurs publics.
- Biographie : Frédérick Lozeau Laplante, B. A., M. A., est un gestionnaire ayant travaillé longtemps en restauration, dont 15 ans au niveau directionnel, notamment à titre de directeur de la restauration pour une chaine internationale d'hôtels de luxe. Il a aussi été directeur corporatif des services alimentaires de l'un des plus gros joueurs de l'industrie des RPA au Québec. Il est maintenant directeur général d'une grande RPA.
