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L'alimentation au fil des saisons
Rabelais - EAN : 9782869067387
Édition papier
EAN : 9782869067387
Paru le : 15 oct. 2020
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- EAN13 : 9782869067387
- Réf. éditeur : 098694
- Collection : TABLES DES HOMM
- Editeur : Rabelais
- Date Parution : 15 oct. 2020
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 206
- Format : H:240 mm L:155 mm E:14 mm
- Poids : 376gr
- Résumé : « Mangez des produits de saisons » pour votre santé et celle de la planète telle est une injonction actuelle des pouvoirs publics alors même que l'industrialisation de l'alimentation, avec ses innovations techniques et sa mondialisation commerciale, tend à nous affranchir des rythmes saisonniers. C'est un des paradoxes alimentaires que nous devons gérer quotidiennement, résultant d'ajustements et de tensions, économiques et politiques, socioculturelles et climatiques. Historiens, sociologues et anthropologues en analysent ici les ressorts pour nous permettre de faire des choix plus éclairés.
