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Jean-Baptiste MARTIN
EAN : 9782385841508
Édition papier
EAN : 9782385841508
Paru le : 8 juin 2026
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- EAN13 : 9782385841508
- Réf. fournisseur : 5783542
- Date Parution : 8 juin 2026
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 178
- Format : H:210 mm L:148 mm
- Poids : 224gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : Jean-Baptiste Martin, né à Aix-les-Bains en 1857, est le fils d'un journalier agricole d'Albertville. Après avoir exercé le métier de garçon de salle ou de café un peu partout en France et en Europe, il partit en 1880 diriger un hôtel à Colón au Panama, au commencement du creusement du Canal par Ferdinand de Lesseps .En 1883 il s'installa à New-York en plein coeur de Greenwich Village à Manhattan où il créa le célèbre Café Martin qui révéla aux américains toutes les facettes de la gastronomie française.... Fortune faite, il abandonna, désabusé, la restauration, ce « grand théâtre » comme il l'appelait, et se lança en 1913 dans le négoce international en devenant importateur exclusif aux USA de produits aussi renommés que l'Eau d'Evian, le Dubonnet, la Vodka Smirnoff et les grands vins français. A sa mort en 1918 il fera profiter de sa fortune l'Hôpital français de New-York et Albertville, la ville de son enfance, à qui il a légué un million de francs or pour la construction de son hôpital....
- Biographie : Roland Hyacinthe, passionné d'Histoire, président du Centre Généalogique de Savoie de 2008 à 2022 a souhaité sortir de l'oubli Jean-Baptiste Martin véritable ambassadeur de la gastronomie française outre-Atlantique. Cette étude est sans doute la plus originale et la plus complète consacrée à ce Savoyard illustre que New-York n'a jamais oublié.
