Je mange donc je vis

Books On Demand - EAN : 9791097675592

LEGRAND PHILIPPE

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Nouveauté

Édition papier

EAN : 9791097675592

Paru le : 7 mars 2026

19,00 € 18,01 €

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Détails

EAN13 : 9791097675592
Réf. éditeur : 441773
Editeur : Books On Demand
Date Parution : 7 mars 2026
Disponibilite : Disponible
Barème de remise : NS
Nombre de pages : 208
Format : H:220 mm L:155 mm E:12 mm
Poids : 303gr

Résumé

Résumé : Et si la nutrition n'était pas qu'une affaire de mode, mais un socle de connaissance ? Dans Je mange donc je vis, le Professeur Philippe Legrand, biochimiste de renom et professeur de nutrition, propose un voyage éclairant et rigoureux au coeur des mécanismes de l'alimentation humaine. Dans un langage accessible et avec un goût certain pour l'humour, il explore la biologie de notre alimentation : des protéines aux vitamines, des lipides aux minéraux, des glucides aux oligo-éléments. Il démonte les idees reçues, alerte sur les dangers d'une ignorance nutritionnelle, et plaide pour une culture scientifique ouverte, joyeuse et partagée. Plus qu'un plaidoyer pour le bon sens alimentaire, ce livre propose une vision fondée du "nouvel omnivore" : un mangeur curieux, éclairé, respectueux de sa santé, des autres et de la planète. Entre vulgarisation rigoureuse et engagement pédagogique, ce livre s'adresse à tous ceux qui veulent mieux comprendre ce qu'ils mangent, pourquoi ils mangent...et comment mieux vivre grâce à la nutrition.
Biographie : Le Professeur Philippe Legrand est biochimiste, docteur en physiologie de la nutrition, spécialiste reconnu de la nutrition humaine et des lipides. Professeur a l'Institut Agro de Rennes, il en a longtemps dirigé le laboratoire de recherche, associé a l'INRAE puis a l'INSERM. Auteur de nombreux travaux scientifiques et passionné de pedagogie, il oeuvre depuis des années à rendre la science accessible a tous. Il est membre de l'Académie d'Agriculture de France.