Intoxications alimentaires

EAN : 9782414273393

Adrien Lohourignon Lokrou

Édition papier

EAN : 9782414273393

Paru le : 18 déc. 2018

35,00 € 33,18 €

Epuisé

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Résumé : L’intoxication alimentaire se définit comme une maladie souvent infectieuse et accidentelle. Elle peut être causée par l'ingestion de nourriture ou de boisson contaminées. Elle peut être individuelle ou collective. En fait, l’intoxication alimentaire répond à de multiples causes allant du botulisme au rare syndrome de Lightwood en passant par les aliments végétaux et les retombées radioactives. La prévention des intoxications alimentaires peut s’aider utilement des conseils donnés par la commission de la sécurité des consommateurs en France par exemple.
Biographie : L’auteur de cet ouvrage a eu le privilège d’être formé, dans le cadre de sa spécialité médicale, dans les prestigieuses écoles de diabétologie de l’Hôtel-Dieu de Paris et d’endocrinologie de Cochin-Port-Royal. Puis, en 1988, il a eu à nouveau le privilège d’être le premier agrégé adoubé dans ces disciplines par le conseil africain et malgache de l’enseignement supérieur (CAMES) en Afrique francophone. Dès lors, son leitmotiv a été de sortir l’endocrinologie, métabolisme et nutrition de l’immense matrice de la médecine interne. Depuis cette date, de nombreux spécialistes africains ont été formés dans un contexte où le cercle des enseignants de rang magistral dans les domaines précités ne cesse de s’élargir dans nos pays. Ce modeste ouvrage pourrait donc s’avérer utile à notre élite naissante.