Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience. Pour nous conformer à la nouvelle directive sur la vie privée, nous devons demander votre consentement à l’utilisation de ces cookies. En savoir plus.
Identification et Caractérisation des Allergènes Alimentaires du blé
Univ Europeenne - EAN : 9783659558108
Édition papier
EAN : 9783659558108
Paru le : 28 nov. 2016
69,90 €
66,26 €
Disponible
Pour connaître votre prix et commander, identifiez-vous
Notre engagement qualité
-
Livraison gratuite
en France sans minimum
de commande -
Manquants maintenus
en commande
automatiquement -
Un interlocuteur
unique pour toutes
vos commandes -
Toutes les licences
numériques du marché
au tarif éditeur -
Assistance téléphonique
personalisée sur le
numérique -
Service client
Du Lundi au vendredi
de 9h à 18h
- EAN13 : 9783659558108
- Réf. fournisseur : 2857090
- Editeur : Univ Europeenne
- Date Parution : 28 nov. 2016
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 252
- Format : H:229 mm L:152 mm E:15 mm
- Poids : 376gr
- Interdit de retour : Retour interdit
- Résumé : L'allergie alimentaire au blé a fortement augmenté ces dernières années. Nous avons identifié les allergènes reconnus par les IgE spécifiques d'un groupe de patients souffrant d'allergie alimentaire au blé. Ceux-ci diffèrent en fonction de l'âge et des symptômes des patients; les IgE des enfants reconnaissent différentes protéines solubles et insolubles du blé; les IgE des adultes souffrant d'urticaire et d'anaphylaxie sont dirigées contre une fraction (omega5-gliadine) mineure des protéines insolubles. Nous avons ensuite identifié pour la première fois des épitopes linéaires reconnus par les IgE des patients souffrant d'urticaire ou d'anaphylaxie. De plus, nous avons étudié la résistance des allergènes lors de la digestion à l'aide de différents modèles et observé leur passage éventuel à travers un modèle d'entérocytes. Les différences dans les réponses IgE aux protéines de blé selon l'âge et les symptômes des patients pourraient servir de marqueurs prédictifs de l'évolution de l'allergie.
