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Guide pratique de la dégustation du vin
Eyrolles - EAN : 9782212026900
Édition papier
EAN : 9782212026900
Paru le : 4 mai 2000
15,40 €
14,60 €
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- EAN13 : 9782212026900
- Réf. éditeur : G02690
- Editeur : Eyrolles
- Date Parution : 4 mai 2000
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 144
- Poids : 401gr
- Interdit de retour : Retour interdit
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Résumé :
Déguster un vin est un art et un plaisir
Ce guide pratique vous apprend les gestes de l'expert, les secrets des vignerons et de leurs étiquettes, les mots de la viticulture et de la sommellerie, les questions pertinentes qui vous aideront à comprendre les raisons d'un goût de vanille ou de framboise, les causes d'un léger trouble...
Rempli d'informations, ce guide raffiné et pédagogique vous donne une méthode pour :
- éduquer votre sens de l'observation et votre jugement,
- dialoguer aves les professionnels du vin,
- observer la robe d'un vin, sentir ses arômes, goûter ses saveurs,
- différencier un vin de terroir d'un vin technologique,
- évaluer la vie d'un vin,
- et ainsi mieux le choisir et le savourer...
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Biographie :
Bruno Paumard, sommelier, finaliste du concours du meilleur sommelier du Royaume-Uni en 1989, aujourd'hui expert en degustation, expert en vin aupres des commissaires-priseurs, directeur de l'ecole de sommellerie de Bouvet-Ladubay a Saumur.
