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Guide des cépages et terroirs
Delachaux - EAN : 9782603019184
Édition papier
EAN : 9782603019184
Paru le : 29 août 2013
30,00 €
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- EAN13 : 9782603019184
- Réf. éditeur : DEL157052
- Collection : BOTANIQUE
- Editeur : Delachaux
- Date Parution : 29 août 2013
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 288
- Format : H:195 mm L:262 mm E:22 mm
- Poids : 1.14kg
- Résumé : Ce guide décrit les 100 cépages les plus importants : comment les reconnaître, comment les cultiver, et quels arômes et autres propriétés ils apportent au vin. Planches et photographies couleurs illustrent les différentes formes de feuilles, grappes et raisins, ainsi que les terroirs les plus réputés : collines calcaires, éperons de lave et de granite, terraces de gravier – le succès d’un vignoble passant par un mariage réussi entre cépage, terrain, climat et vigneron.
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Biographie :
Géologue de formation, enseignant en France et aux Etats-Unis, Charles Frankel mêle sa passion pour la vigne et le vin, son talent de vulgarisateur et sa connaissance du terroir.
