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GRAINES D'UNE BRETAGNE D'AVENIR
Locus Solus - EAN : 9782368332177
Édition papier
EAN : 9782368332177
Paru le : 3 mai 2019
7,50 €
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- EAN13 : 9782368332177
- Réf. éditeur : CD72282
- Collection : NATURE
- Editeur : Locus Solus
- Date Parution : 3 mai 2019
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 72
- Format : 0.80 x 14.00 x 18.00 cm
- Poids : 146gr
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Résumé :
L’approche du métier d’artisan-semencier, son déploiement sur l’évolution des métiers de l’alimentation, articles sur les enjeux particuliers de son développement en Bretagne (la question du foncier, les mutations agricoles...), l’histoire des variétés retenues dans le cadre de l’opération « Graines d’une Bretagne d’avenir » après le succès de celle menée à Paris en 2017.
Et même quelques recettes de cuisine à partir de variétés locales oubliées remises au goût du jour :
bettrave robuschka, melon petit gris de Rennes, oignons de Cornouaille, poêlée de légumes d’hiver...
