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FORÊT ET VIGNE, BOIS ET VIN XVIe-XXe siècle
L'Harmattan - EAN : 9782747528269
Édition papier
EAN : 9782747528269
Paru le : 1 nov. 2003
45,50 €
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- EAN13 : 9782747528269
- Editeur : L'Harmattan
- Date Parution : 1 nov. 2003
- Disponibilite : Disponible
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 502
- Format : H:240 mm L:160 mm E:27 mm
- Poids : 900gr
- Résumé : Forêt et Vigne, Bois et Vin ont de temps immémorial entretenu d'étroites et complexes relations. Les terroirs consacrés à la vigne se sont constitués aux dépens de la sylve primitive. Celle-ci a en outre, à tout âge et dans toute époque, fourni le bois destiné tant à la confection des piquets et des treilles pour la culture des ceps qu'à la confection des cuves, barriques et vaisselles nécessaires à l'élaboration, à la conservation et à la dégustation des vins. La place du bois dans l'élaboration du vin a changé selon la conception technique qui en régissait la fabrication. Les temps anciens régissent toujours notre présent et notre futur tout en livrant la clé de leurs compréhensions.
