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Fief
First - EAN : 9782412063156
Édition papier
EAN : 9782412063156
Paru le : 22 oct. 2020
24,95 €
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- EAN13 : 9782412063156
- Réf. éditeur : 747398
- Editeur : First
- Date Parution : 22 oct. 2020
- Disponibilite : Epuisé
- Barème de remise : NS
- Nombre de pages : 160
- Format : H:252 mm L:217 mm E:23 mm
- Poids : 855gr
- Interdit de retour : Retour interdit
-
Résumé :
Fait Ici En France ! Le livre du Chef Victor Mercier (finaliste Top Chef 2018).
FIEF, c'est l'histoire d'un engagement. Celui de ne cuisiner que des ingrédients produits et cultivés en France métropolitaine, respectueux de l'homme et du vivant. Exit le café, le chocolat... et place à la créativité !
Victor Mercier propose ainsi une cuisine subtile, de saison, aux saveurs du monde réinventées grâce à des produits français. Découvrez 60 de ses créations : parmentier moderne à la truffe noire, chou-farci végétal, asperges pollen thym, tartelettes au cassis et au sapin, ainsi que des astuces de chef pour sublimer les plats.
